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Q/XTYF0001S-2019咸鴨蛋黃本標準規定了咸鴨蛋黃的要求、檢驗方法檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。以鮮鴨蛋為主要原料，食用鹽為輔料,經用鹽永或含鹽的純凈泥量草木灰腌制、清洗、破殼、分離蛋清、冷凍(或不冷凍)、包裝等工藝生產而成的咸鴨蛋黃。