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QKWZSP0001S-2021調味醬油本標準規定了調味醬油的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。本標準適用于以黃豆（非轉基因）、小麥粉為主要原料，選擇性添加水、食用鹽、白砂糖、鮮蝦、干貝、食用菌、香辛料、陳皮、谷氨酸鈉、酵母抽提物、山梨酸鉀，經過原料處理，蒸料，制曲，發酵，淋油，滅菌，調配，灌裝等工藝制成的調味醬油。