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T/SYMBJY000.005-2020小麥青麥仁本標準規定了小麥青麥仁的術語和定義、要求，以及檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等要求。本標準適用于以乳熟后期蠟熟期收割的小麥粒為主要原料，經專用小麥青麥仁脫殼機進行脫殼、清洗、漂燙、冷卻、速凍或不速凍、包裝加工而成的速凍小麥青麥仁或即食小麥青麥仁。相關公告：河南省食品科學技術學會關于發布《油條預拌粉》《速凍油條》《小麥青麥仁》等4項團體標準的公告（豫食學字【2020】003號）。